(Giovanni in piemontese: nome con cui era conosciuto al mercato dei vini di Asti il padre di Pierino Vellano).

Questo vino, dopo la vinificazione, viene fatto maturare in barriques di 225 lt per circa 10/12 mesi , e venduto solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.

Si presenta di colore rosso rubino intenso, asciutto e corposo, ed è particolarmente indicato in abbinamento con stufati , arrosti, selvaggina e formaggi a pasta dura. Servire a 16° - 18 °c. Adatto all'invecchiamento.

Questo vino è stato insignito, negli anni 2000 e 2001, del premio "Torchio d'Oro" e, nell'anno 2001, del premio 'Marengo d'oro".